Cube Roll Vaca Madurado

El cube roll de vaca madurado es un corte de lujo que se obtiene de la sección del lomo alto de la res, destacando por su jugosidad, marmoleo perfecto y sabor intenso. El proceso de maduración potencia aún más sus cualidades, ofreciendo una carne tierna con matices profundos y una textura que se deshace en el paladar.

Ideal para parrillas, planchas o cocciones al horno, el cube roll es una elección gourmet que se adapta tanto a preparaciones clásicas como a platos innovadores. Su forma cilíndrica y consistencia uniforme lo convierten en un corte fácil de manejar y perfecto para filetes o para cocinarse entero.

Recomendación: Cocinar a fuego alto para sellar su exterior, creando una costra dorada que encapsule sus jugos naturales, y terminar a temperatura media-baja para alcanzar el punto deseado. Sazonar con sal gruesa y acompañar con puré de patatas trufado o verduras al grill.