Entrecot Novilla

El entrecot de novilla es un corte clásico y elegante, extraído del lomo bajo de reses jóvenes, lo que garantiza una carne tierna, jugosa y con un sabor suave pero lleno de matices. Este corte destaca por su marmoleo moderado, que asegura una cocción uniforme y un excelente balance entre textura y sabor.

Perfecto para parrillas, planchas o cocciones rápidas, el entrecot de novilla es una opción ideal tanto para comidas cotidianas como para ocasiones especiales. Su versatilidad lo convierte en un favorito de quienes buscan una carne de calidad que siempre cumple con las expectativas.

Recomendación: Cocinar a fuego medio-alto durante unos minutos por cada lado para lograr un exterior dorado y un interior en el punto deseado. Sazonar al final con sal en escamas y acompañar con guarniciones como patatas al romero o espárragos a la plancha.