Chuletón de Lomo Bajo de Vaca Madurado

El chuletón de lomo bajo de vaca madurado es un corte icónico que combina la textura tierna del lomo bajo con el sabor intenso y profundo que aporta el proceso de maduración. Este corte proviene de la sección inferior del lomo, con un hueso característico que intensifica su jugosidad durante la cocción y ofrece una presentación espectacular.

Ideal para los amantes de la carne premium, el chuletón madurado es perfecto para preparaciones en parrilla o al horno, donde se realzan su marmoleo equilibrado y su sabor inconfundible. Es una elección clásica para ocasiones especiales o asados en compañía.

Recomendación: Cocinar a fuego alto para sellar y conseguir una costra dorada, reduciendo luego la temperatura para alcanzar el punto deseado en el interior. Déjalo reposar unos minutos antes de servir para concentrar sus jugos. Combina a la perfección con guarniciones como patatas al horno, setas salteadas o una ensalada fresca.